1. 材料:鸡脯肉,切方丁;莴苣、胡萝卜;熟玉米粒、葱姜蒜,鸡蛋、淀粉
2. 莴苣与胡萝卜切丁;锅中烧热水加适量盐、鸡精、几滴油轻焯菜丁后捞出沥水备用。
3. 鸡肉丁加胡椒粉、蛋白、料酒、淀粉、盐抓匀腌制十分钟以上;腌好的鸡丁入热水中滑白捞出备用。
4. 另起锅烧油爆香葱姜蒜;加入莴苣丁与胡萝卜丁翻炒片刻。
5. 加入熟玉米粒翻炒;最后倒入鸡丁翻炒一会,加盐、鸡精、芝麻油、少量酱油调味出锅。
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