剁肉粘刀是什么原因及解决方法

剁肉粘刀是因为肉含水分多。

剁肉不粘刀可以在肉上洒上酱油，然后在刀上抹上水，再用姜片在刀面上抹一层。

先把朝上的一面均匀的横切，然后再翻到另一面交叉着再切。

剁肉同时是江西万载的一道热菜菜谱之一。

用新鲜五花肉作主料，烹饪方法以小炒为主。

口味微甜，以辣和鲜为主。