海虾太咸可以先用清水浸泡1-2小时,去除海虾自身带有的海咸味。
新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。
新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。
食用海虾时最好不要大量喝啤酒。
因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。
吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
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