1. 把鸡蛋打成蛋糊,加入盐、一点料酒拌匀。
2. 猪肉馅加入盐、少许生粉、胡椒粉、料酒拌匀。
3. 平底锅预热,加入少许油,把蛋液放入锅中摊平,上面放上腌制好的猪肉馅,一边的蛋皮盖好,就是饺子一样。煎两分钟。
4. 西红柿洗净切块,放入锅中,倒入150ML的水,加少许盐煮成西红柿汁,鸡蛋饺切成四份放入西红柿汁中煮5分钟,倒入淀粉液勾芡出锅。
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