车厘子冻了只要不烂是可以吃的,低温也会造成一些水果细胞膜破损,冻伤的水果虽然口感和外观差了一些,但仍然可食但是如果是烂了一点就坚决不宜吃,即使外表看上去仍旧正常的果肉其实已经含有大量有害物质,并不宜食用。
也有冻了的车厘子细胞壁会被涨破,因此细胞液会流出,并且损耗一些易被氧化的维生素,导致营养成分稍稍降低一些。
同时支撑组织会稍微破碎一些,车厘子外表变软,但是也没有很大的改变。
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