海米在冰箱内冷冻能保存几个月,刚买的最好放冰箱保存,可将瓶中放入适量大蒜,以避免虫蛀。
海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。
因如舂谷成米,故称海米。
以白虾米为上品,色味俱佳,鲜食成美。
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