1. 食材:黑胡椒粉20g,鳕鱼肉250g,香菜半颗,柠檬汁数滴,姜一小块,生抽半勺,白酒半勺,耗油半勺。
2. 方法:部分备料,姜,香菜只用图中一部分。
3. 鳕鱼冲洗一下,用厨房纸蘸干水份。
4. 开始腌制鱼肉~姜几片切碎末,放入盆里。
5. 半勺白酒或料酒,半勺生抽,半勺耗油。
6. 黑胡椒粉研磨五下。
7. 挤几滴柠檬汁。
8. 酱料正反面抹匀腌制20分钟。
9. 平底不粘锅热锅,倒入少许橄榄油。
10. 把鱼肉放进锅里小火慢煎,一面煎黄再翻面。
11. 翻面,撒点香菜碎,两面都煎黄了即可,摆盘后可根据口味再滴点柠檬汁,撒点香菜碎,黑胡椒。
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