菽是豆类作物,而五谷中所指的菽并不是所有的豆,而是大豆。
大豆在周代被称作菽,秦汉以来才称为豆。
古语云:“菽者稼最强。
古谓之尗,汉谓之豆,今字作菽。
菽者,众豆之总名。
然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆则曰荅。
”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。
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