爆大米花的方法:将大米粒洗净,擦干水分,备好白糖和食用油,然后炒锅用中小火加热,锅里倒少许油,放大米粒并搅拌一下,盖上锅盖,大约一分钟就能听到噼啪声,这时赶紧调为小火,中间晃几次锅,一只手按住锅盖,另一只手端起炒锅晃动,使其受热均匀,大约不到5分钟,声音慢慢变小,逐渐消失后,打开锅盖,把白糖撒上拌匀即可。
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