如何做牛扒 做牛扒的方法有哪些？

1. 干净的锅里放油，烧热后加入一勺糖并不断搅拌，至糖色变成褐色。

2. 放入蒜、姜、牛排，翻炒至牛排上色。

3. 加料酒翻炒出香味，加入生抽、盐、鸡精翻炒，喜欢辣的可以加干辣椒或咖喱粉。

4. 加开水至没过牛排一半，烧开。

5. 炖锅底部放入整棵小葱，三四棵即可。

6. 将炒好的牛排倒入，加入炖肉调料，大火炖一个半小时，转小火再炖一个小时至肉熟烂即可。