选择火锅材料时,选材上除了肥牛、羊肉、狗肉、鱿鱼等肉类外,涮羊肉配菜可以增加一些凉性蔬菜,如冬瓜、小白菜、西洋菜、莲藕等,喜欢吃苦味的市民,还可以来点苦瓜。
在汤底放点不去芯的莲子,不仅有助于均衡营养,还有清心泻火的作用。
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