广味香肠是将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。
广州地区制作的香肠因带有甜味因而成为特色的风味香肠,称为广味香肠。广味香肠是一道美味可口的地方名肴,属于粤菜系,口感有肉感但不腻。
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