煲润肺止咳汤能止咳化痰,其材料主要原料有鹌鹑、玉竹、百合、莲子、杏仁、薏苡仁、黄精、桂圆。其做法是:
1. 鹌鹑洗净,加姜飞水。
2. 用明火煲煮30分钟后,加入药材,温和熬煮3小时老火靓汤。
鹌鹑含有丰富的蛋白质和维生素,是极好的营养补品,有动物"人参"之称,是宴席上的佳肴。鹌鹑还可作药用,长期食用对血管硬化、高血压、神经衰弱、结核病及肝炎都有一定疗效。
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