土豆的淀粉含量是很高的,薯类都含有大量的淀粉,可以满足人类所需要的能量。
土豆是块茎繁殖,可入药,性平味甘,可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。
作为食物,其保存周期不宜太长,一定要低温、干燥、密闭保存。
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