受精鸡蛋是不能吃的,受过精的鸡蛋通过恒温或传统的物理作用可以孵出小鸡,新生命的诞生是需要消耗蛋内的资源,蛋内的营养发生了质变,而未受过精的鸡蛋完整的保存了营养价值,所以较为容易被人体吸收。以下是辨别市场上的鸡蛋是否受精的方法:
1. 气室区别。购买鸡蛋时通过照明,比较鸡蛋气室的大小来区分,如果气室较大则为受过精的。
2. 胎盘区别。鸡蛋受精后鸡卵的胚盘较大、色深(呈白色),当在照蛋灯的照射下,蛋中有不透光的黑色斑点,表明该鸡蛋是受精的鸡卵,不透光的斑点为胎盘发育的部位,否则就是没有受精的鸡蛋。
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