酱牛肉一般要炖煮四个小时,煮完之后不要将牛肉捞出,放在卤水中,随吃随取。
酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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