可以把铁锅倒扣到火焰上,烧到铁锅稍稍发红后就停火,用锅铲猛铲锅底的油垢即可。
炒锅是中国一种烹饪工具,为锅的一种,特征是顶部开口大,圆底,由于中国南方食物多以小炒为主,故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物,但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。
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