山药的储存温度是10度左右,山药在温度10度的通风阴凉干燥处可以储存很长时间。
山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质,让软骨具有弹性,同时能增强骨骼强度与密度,故骨质疏松者可以多吃山药,预防和改善骨质疏松。
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