1. 用料:芥菜一个,油少许,香油、花椒、醋、鸡精适量。
2. 呛鼻子的呛芥菜丝的做法:
(1)芥菜一个,切丝。
(2)锅里放一点点油,千万别多了,滑下锅就好了,放几粒花椒。
(3)花椒炸胡了,油也热了,大火,放入芥菜丝,快速大火翻炒,大概一分钟,不能火大了,这个关键,不然会苦。
(4)趁热放入密封盒中,马上盖盖,热气闷里面,放冰箱,闷一晚。
(5)第二天,开盖,随吃随拌,剩下的放冰箱保持,吃时加入醋,盐,香油,鸡精。
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