太阳卷是哪一个部位的肉

太阳卷就是动物腰部以下的部位的肉，因动物腰部的运动量较多，此部位的纤维稍粗，嚼劲足，而肉质细腻。

太阳卷和牛腩、里脊等名词一样，指的是动物身上的部位。牛、羊甚至猪都有的，是羊排、牛排和猪排中的上品。