冰冻馄饨应该用温水来煮,如果用凉水煮的话,馄饨皮煮的太久就会膨胀,吃起来口感不好。
用温水来煮馄饨,锅里烧一锅水,水面开始冒热气但还不沸腾的时候就可以下馄饨了,等到水开始沸腾了再倒入一次凉水,这样可以防止馄饨粘锅,也能避免馄饨破皮,等馄饨的表皮煮的变得透明了就可以捞出来了。
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