桑葚的营养成分

桑葚的营养十分丰富，含有人体所必需的各种营养成分。

在鲜果中，含水分大约为80％，粗蛋白0. 3％，糖9％，有机酸约15％，还含有多种维生素和十多种氨基酸，以及硒、钙、铁、锌、磷、铜等矿物质，并含有果胶、无机盐类和紫红色色素等。

桑椹具有营养丰富、防病治病和延缓衰老等功能特点，在食品和药品上的应用极为广泛。