降低胆固醇、将降血脂

金针菇中所含的灰分物质，能调解人体血液，有降低胆固醇的功能，从而可预防高血压。

金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血压升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。