桂圆肉的食用方法有哪些？

除鲜食意外，桂圆还可加工制干，在晒干或烘干后，去壳去核，将肉晒至干爽不黏，备用。另外，桂圆也能制作罐头，煎膏等。下面为大家介绍两道食疗方。

枸杞子桂圆粥

材料：枸杞子、桂圆各10克，鹌鹑蛋10个，粳米、冰糖各适量。

做法：将鹌鹑蛋煮熟，去壳；加入前2味药材、粳米和冰糖一起炖煮。

功效：适用于体弱血虚、腰膝无力等。

桂圆鹌鹑蛋汤

材料：樱桃4个、鹌鹑蛋8个，桂圆50克，盐1小匙。

做法：鹌鹑蛋煮熟，去壳。锅烧热加入清水，放入鹌鹑蛋、桂圆、盐煮透，点缀上樱桃即可。

功效：本品是健脾长智的传统汤饮，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血等症有较好的改善作用。