苦瓜瘦肉清心汤可降血糖

材料：苦瓜150克、瘦肉80克。

做法：将苦瓜切开后去籽，然后将苦瓜切块，再将瘦肉洗净后切丝备用；将锅中加入适量的橄榄油，橄榄油烧红后将瘦肉放入锅中煎至变色后捞出；在汤锅中加入适量的水煮沸，再将煎好的瘦肉与苦瓜一起放入沸水中煮熟，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

功效：根据研究，苦瓜萃取物可以使糖尿病的血糖降低，并且可以减轻因高血糖引起的氧化压力，有效降低心血管疾病的发生率。