构成机体和修复组织

人体的神经、肌肉、内脏、血液、骨骼甚至指甲头发都含有但板子。

身体的生长发育、衰老组织的更新、损伤后组织的修复，都离不开蛋白质。

所以每人每天都必须摄取一定量的蛋白质作为构成和修复组织的材料。

人体蛋白质始终处于合成与分解的动态平衡过程中，每天约有3%的蛋白质参与更新。