怎么样吃火锅不上火

1. 多吃蔬菜，火锅中不能脂肪肉食，还要多放蔬菜等纤维素和维生素含量丰富的食物，这些性质偏寒量食物，可以消除肉制品的油腻，清热去火，解毒促消化，是吃火锅的必备菜肴。

2. 调料要清淡，调味料如沙茶酱，辣椒酱，对于肠胃的刺激大，酱油，麻油等较清淡的调料对肠胃刺激小，可以减少火气。

3. 多放生姜，豆腐，生姜能抗寒调味，散火散热；而豆腐则能发挥石膏的清热泻火，除烦止渴作用，防止上火。