金枪鱼的肉和其他鱼类一样是属于白肉,但是金枪鱼的肉却是红色,这主要的原因是其肉质中含有较多的铁元素,铁质是人体血小板的主要构成成分之一,食用金枪鱼能补充大量的铁质,促进体内血红细胞的合成,增加血容量,对防止缺铁性贫血有很好的治疗效果。
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