芡实薏米炖凤爪汤

原料：鸡爪，猪瘦肉，芡实，薏米，姜片，盐。

步骤：将芡实，薏米分别洗净，用水稍浸泡，鸡爪洗净，猪瘦肉洗净，将所有主料一起放入炖锅中，加适量凉开水，加盖隔水炖3小时，加入适量盐调味即可。

功效：春季易疲乏，免疫力下降，芡实和薏米富含维生素和矿物质，有补脾胃，去湿气的作用，此汤除了祛湿健脾外，还对细胞免疫，体液免疫有促进作用。