蕨菜食用小贴士

蕨菜一次不宜食用过多，也不宜长期吃，少量的食用有清热解毒，理气降压，通便清肠之效。

建议烹饪前只要经过沸水烫，再浸入凉水浸泡，不仅能降低致癌率，还可除去蕨菜的苦涩味。