兔肉减肥吃法

辣椒兔肉

准备净兔肉250克，干辣椒10克，陈皮6克。

将兔肉洗净，切成丁，放入大碗中，加菜油，精盐，黄酒，葱，生姜拌匀，腌制半小时;干辣椒去蒂和籽，切成段;陈皮用温水浸泡十分钟后，切成大方块，将味精，白糖，酱油，鲜汤倒入碗中，兑成酱汁。炒锅上火，放入菜油烧至七八成热，下干辣椒，炸成棕黄色时下兔肉炒至肉色发白，加陈皮，花椒，生姜，葱，煸炒至兔肉干酥，烹上酱汁，放醋，红油，待收干呈深棕色，起锅盛盘，淋上芝麻油即可。