老人的饮食应遵守清淡松软、易消化、多样化、营养全面等原则;保证蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质的全面摄入,控制好每日摄入的总热量;适当补充水分;少吃多餐,不暴饮暴食,不偏食;少吃坚硬、辛辣食物。
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