地瓜叶的营养价值有哪一些

每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克。另外还含有大量的烟酸、黏液蛋白、维生素C、维生素E。

1. 地瓜叶含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

2. 含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，预防感冒。

3. 每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E，预防贫血。

4. 地瓜叶富含钾，有助血压控制，预防高血压。

5. 地瓜叶含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

6. 红薯叶中富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效，从而改善更年期的不良症状。