有两类人,需要额外留意。
一类是对鸡蛋过敏的人。
鸡蛋是世界卫生组织认定的八种导致人类过敏的食物之一,多见于3~5岁以下的婴幼儿。
如果有过过敏史,就应该躲开鸡蛋,以及各种含有鸡蛋成分的食品。
另一类是胆囊炎患者。
胆囊炎患者必须限制胆固醇摄入,可以吃点蛋白,但尽量少吃蛋黄,同时还要注意少吃太过油腻的食物,如肥肉、炸物、酥皮点心等。
这些朋友不妨选择富含膳食纤维和豆固醇的豆制品,作为膳食蛋白质的主要来源。
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