泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分,在我国各地的淡水中都有分布。
泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等,富含的磷、钙、对胎儿儿、孕妇很有补益功效。
泥鳅味甘性平,有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。
泥鳅肉质细嫩,营养价值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用,可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
泥鳅的营养价值很高,孕妇吃了,能够补充孕期营养。
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