发霉甘蔗吃了有什么危害

甘蔗收获后经过一个冬季的贮存，容易受到节菱孢霉菌的污染而发生霉变，产生“3-硝基丙酸”毒素。

中毒后会发生呕吐、头晕、视力模糊等症状。

毒素的潜伏期短，最短的只有十几分钟，长的十余小时就会发作。