开胃番茄鱼片汤
食材:番茄300g、生草鱼100g、蒜头3瓣、生姜适量、葱花适量、盐适量、油适量
步骤:
1. 草鱼去黑膜,洗干净,切成硬币厚度的薄片。
2. 加入盐、胡椒粉、生粉抓匀。淋入少许色拉油,再拌匀。
3. 番茄洗干净,掰小块,去不去皮看个人喜好。
4. 锅里下少许油,小火把蒜蓉煸香。
5. 转大火,倒入番茄。
6. 把番茄炒出红油。倒入水,煮几分钟,改小火。
7. 放入姜丝。把鱼片,一片片不重叠放入。待鱼片变色、卷曲时加盐、葱花即可食用。
番茄炒土豆丝
食材:土豆1个、番茄1个、姜2片、葱2根、盐3g、鸡精1g、生抽1汤匙、花生油2汤匙
步骤:
1. 土豆切丝洗去多余淀粉,泡水待用。
2. 番茄切片,葱姜切丝,葱白和葱叶分开。
3. 锅烧热后加适量的油,炒香葱姜。
4. 然后加入番茄翻炒。
5. 番茄出汁后加入土豆丝翻炒两分钟调入适量的盐。
6. 出锅前撒上葱叶,调入鸡精翻匀即可。
西红柿菜花
食材:菜花一个、西红柿1个、葱、姜、蒜、番茄酱、生抽、白糖、清醋
步骤:
1. 菜花整颗在淘米水中浸泡20分钟,切成小块。
2. 水烧开,加半勺盐,醋,菜花入锅,大火焯水2分钟,捞出沥水。
3. 西红柿切丁,葱姜蒜切末。
4. 锅中放入底油,葱姜蒜一起入锅,炒出香味。
5. 放入西红柿丁,添入一勺番茄酱,锅底红润。
6. 放入半勺生抽,2勺白糖,3勺清醋,汤汁均匀且粘稠。
7. 放入菜花,翻炒两下,勾薄芡,淋明油,出锅!
西红柿烧豆腐
食材:豆腐1块、西红柿2个、豌豆适量、盐、油、辣椒2个
步骤:
1. 西红柿洗净,划十字刀,放入锅中加水煮沸
2. 去皮后切丁
3. 豆腐切块后,锅中热油放些许盐(防止粘锅),将切好的豆腐放入锅中小火煎至两面金黄后盛出备用
4. 热锅起油,将西红柿丁倒入锅中,大火煸出番茄汁后倒入豌豆,翻炒均匀后加入适量盐调味
5. 再放入煎好的豆腐,翻炒均匀,使豆腐上沾上番茄汁
6. 撒上一些小辣椒,胃瞬间被这香味挑逗开来
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