防癌抗衰老
紫薯百合银耳羹
功效:养颜佳品银耳,软糯爽滑,清心润肺。加上抗癌抗衰老的紫薯,颜色瞬间变得梦幻起来。紫薯和百合、银耳的口感都很搭,煮好后都非常软糯,入口即化。
原料:紫薯1个,百合10克,银耳适量,冰糖适量
做法:
1. 银耳用冷水泡发后,去黄色根部,撕成小块。
2. 砂锅内加足量的水放入银耳,煮开后转小火炖1.5小时左右。
3. 百合洗干净后浸泡在清水中备用,紫薯去皮切成小丁。
4. 银耳煮至软烂,汤汁浓稠。
5. 加入百合、紫薯以及适量冰糖煮5分钟左右即可关火(百合和紫薯很容易烂,煮的时间不要过长,否则就糊成一锅粥了)。
6. 可趁热吃,也可彻底放凉入冰箱冷藏半天再食用。
补血、美容、养颜
龙眼玫瑰银耳汤
功效:龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等,含铁量也比较高,可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生,从而达到补血的效果。玫瑰花有美容养颜的功效,三者一起搭配使各自的效果发挥的更好。
原料:银耳半个,辅料红枣5个,桂圆干适量,枸杞适量,玫瑰花5颗
做法:
1. 银耳提前泡十五分钟,撕碎。
2. 辅料洗净,同时放入锅里,兑水两小碗。
3. 煮至有点黏黏的就差不多了(约十分钟)也可以加少许冰糖。
4. 盛碗里即可食用。
补脾开胃、益气清肠
凉拌银耳
功效:补脾开胃,益气清肠
原料:银耳10g,柠檬1个、小米椒、橄榄油、香菜、玫瑰盐、胡椒粉适量
做法:
1. 银耳泡发五分钟,焯水!
2. 柠檬挤汁,小米椒、香菜切段。
3. 拌入橄榄油、胡椒粉、玫瑰盐。
滋补强身
银耳枸杞炖土鸡
原料:银耳50g、土鸡半只 ,百合10g、芡实10g、沙参10g、生姜1块、枣、山药、枸杞、红萝卜、莴笋、玫瑰盐、油适量。
做法:
1. 斩鸡,切姜片。油烧热后,将鸡油、姜片下锅。再将鸡肉下锅炒干。
2. 加水煮沸,换入瓦罐。加入百合、芡实、沙参、山药、玫瑰盐,炖一个半小时,将药材和食材的味道与精华在小火慢炖中融合入汤料中。
3. 将银耳、红萝卜、莴笋、枣、枸杞放入瓦罐。
4. 为追求银耳口感爽脆不粘稠,最多需要继续熬炖十分钟左右,然后关火,盛入盘中。
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