母猪肉和正常猪肉有什么区别

口感区别

母猪肉：母猪肉饲养时间较长，肉质较老，肉质纤维较粗，口感不好

正常猪肉：饲养时间短，肉质嫩，水分多，肉质纤维较细，口感很好。

价格区别

母猪肉：母猪肉口感不好，数量较少，需求量更低，因此价格较低，约比正常猪肉低三、四块钱。

正常猪肉：正常猪肉口感好，需求量大，因此价格稍高。

营养价值区别

母猪肉：母猪肉的营养价值较低，很多营养成分都已经消耗，比如胶原蛋白等。

正常猪肉：正常猪肉的营养价值更高，肉质较嫩，容易消化吸收。

外观区别

母猪肉：母猪肉皮粗而候、毛孔深大，脂肪发黄而有明显脂肪颗粒，脊背骨突出，瘦肉呈深红色，腹部肌肉松弛。

正常猪肉：正常猪肉皮薄。毛孔细小，脂肪白而细腻，脊背较平，肉呈颜色较淡，肚子较小。