晒干保存。
将新鲜莲子晒干可以保存很长一段时间,一般干制品不容易受到细菌的侵袭,所以可以长时间的保存,不过长时间的放置过程中,也要检查莲子是否受潮,受潮可能会引起莲子的发霉、变质,建议将晒干的莲子隔一段时间拿出来晒晒,以防变质。
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