1、利用结晶试验
在第三层的加工过程中,蜜蜂会在蜂蜜中加入一种酶,用来消除水分。这也是为什么在储存蜂蜜时,很容易在底部形成厚的结晶丛。因为酶的连续动作,储存的真蜜会持续增稠。
2、利用水来测试
由于真蜜的特性,它不容易在水中混合。因此,当你在一杯水中加入蜂蜜时,你会发现它会沉在底部,搅拌后才能混合在一起。
3、利用纸来测试
使用2张纸,将不同的蜂蜜样本倒在纸张上。由于真蜜缺乏水分含量,所以比起假的蜂蜜来说,比较不会弄湿纸张。
4、利用手指测试
这个测试是非常主观的,因为你需要凭自己手指的感觉。使用拇指和食指摩擦一些蜂蜜,一段时间后你会发现,虽然有些蜂蜜被皮肤吸收了,但残留的蜂蜜也不会让你的手指黏腻。
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