羊肉最有营养的做法

清炖萝卜羊排

做法：羊肉要先用高压锅煮一下，等锅冒气儿后再压20~30分钟，这样羊肉比较软烂，易于消化。然后拿出来控水，切成小块，凉了后撒点葱花、香菜，拌上盐和酱油即可。

小贴士：一般人吃没问题，但是上火、脸上长痘痘的不建议经常吃。

羊肉炖黑豆

食材：羊肉和黑豆的比例约为10：1，料酒、生姜、葱段。

做法：

1. 将黑豆洗净提前浸泡4——12小时。

2. 羊肉洗净切块。如果是冷冻羊肉，可以先沸水焯烫，注意焯烫时间要短，去掉血水即可。

3. 把肉、黑豆和浸泡豆子的水一起放入铁锅或砂锅当中，加入适量的冷水，水量不用太多，能没过肉即可。

4. 再加入料酒、生姜、葱段等可以去膻的调料，调味料不宜过多，以免夺去肉本来的香味。

5. 调料加好之后，大火烧开，改成微火慢炖，一直到汤香气扑鼻、肉柔软好嚼、黑豆软烂为止。

6. 出锅的时候，撇去浮油，根据自己的口味放入盐、葱等调味即可。

小贴士：

1. 如果身体怕热，经常大便燥结，容易上火的人，应少吃这道菜！

2. 旺火导致的咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹患者则应忌食。

功效：降低血脂、补五脏、壮筋骨、温补气血。