面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入,面包在刚出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后,酵母作用才会停止发酵。
辟谣:酵母到了一定的高温就死了。 而且任何致癌物没有所谓的热的时候有,冷就消失的说法。 如果是有就始终有,不会冷了消失。
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