第二步浸泡十秒

放好茶叶，在杯中倒入约三杯汁的滚水，浸泡10-30秒，让茶叶先变得温润，同时也可以将茶叶上附着的灰尘与一些杂质去掉，然后将水倒掉，重新冲入热水。

注：如为不发酵茶（如绿茶等）不需要将水倒掉。