杞子炖羊肉汤

材料：

杞子1两、红枣2枚、羊肉1斤、烧酒1汤匙、龙眼肉5钱、盐少许、生姜2片。

做法：

将羊肉斩筋，入滚水5分钟后捞起洗净，沥干水备用。杞子和龙眼肉洗净备用。生姜去皮，切2片；红枣去核备用。将以上材料全部放入炖盅内，加入适量开水和1汤匙烧酒，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许盐调味，即可食用。

功效：

经常食用，可以补益肾气，益精明目，增强机体的御寒能力，减少或避免于天气寒冷时出现手脚冰冷的症状。但感冒发热、咳嗽不愈者不宜食用。