茅根马蹄胡萝卜汤

材料：马蹄400克，白茅根20克，蜜枣5颗，生姜适量，胡萝卜1根，猪腱子肉500克，食盐、水、料酒适量。

做法：1、胡萝卜去皮洗净后切滚刀块，马蹄去皮，生姜切片，茅根洗净剪小段。

2. 把腱子肉冷水下锅，放入姜片和料酒，水开后大火煮1分钟焯去血水，把腱子肉取出冲掉血沫后加入砂锅中。

3. 同时将胡萝卜、马蹄和茅根一同放入砂锅中，加入蜜枣和姜片。

4. 往砂锅中一次性加足清水大火烧开，转小火煲2。5小时，饮用时根据个人口味加入盐调味即可食用。