大豆及豆制品

含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B等营养物质，对肝脏修复非常有益。

豆腐更是老少皆宜的滋补食品，内含蛋白质、脂肪及维生素B1、B2等多种营养成分，有益气和中、清热解毒、生津润燥功效，若与泥鳅合用能健脾益气、降黄除湿。

黄豆芽含干扰素诱生剂，可增强体内抗病毒、抗癌肿能力。

绿豆芽有清热解毒、利尿除湿、解酒毒、热毒的作用。