怎么吃皮蛋好

吃皮蛋时，应先将皮蛋剥皮洗净，放在70℃以上的加热容器中蒸5分钟左右，然后晾凉食用。

同时，适当加入一些醋、生姜、大蒜等，不仅能去掉皮蛋涩味，增强口感，还有杀菌消毒的作用。