花甲和鸡蛋怎么吃最好

花甲炒鸡蛋

1. 材料： 花甲肉、鸡蛋3个，葱末，油，生抽适量。

2. 做法：热油锅，入花甲肉爆炒片刻，装起 备用。

3. 鸡蛋放适量生抽打至起泡，放入葱花，放入炒过的花甲肉拌匀。

4. 干净锅下油，倒入调好的蛋液，摊开。

5. 中火煎至金黄色，翻转。

6. 另一边也煎至金黄色，起锅装盘。

花甲鸡蛋羹

1. 备好食材，买回来的花甲用淡盐水养着。

2. 锅里烧开适量水，把花甲放进烫至开口便马上捞起，再冲冼干净备用。

3. 鸡蛋打进容器里,加少量盐和几滴米酒拌匀，再加进约为蛋液1.5倍的水一起搅拌。

4. 把拌匀的蛋液用过滤网过滤一遍，再加少量油拌匀。

5. 把花甲放进，在碗面上铺上一层保鲜膜，并用牙签扎上几个小孔。

6. 直接放进烫过花甲的锅里蒸约十分钟左右。