薏米冬瓜排骨汤

材料：猪肩胛骨700克，冬瓜500克，薏米10g，姜4大片，盐，白胡椒粉适量。

做法：

1. 猪肩胛骨用清水浸泡，换两次水；冬瓜洗净，带皮切成大块。

2. 砂锅里放入足量的水，凉水时放入猪骨，水开后撇净血沫子。

3. 放入四片姜，倒入用凉水浸泡一小时的薏米。

4. 放入带皮的冬瓜大块，水开后用中小火煲1小时。临出锅时调入盐和白胡椒粉即可。